Znalezienie niesamowitej Kalifornii Pinot Noir przypomina ogólnie znalezienie dobrego wina: po prostu musisz wiedzieć, gdzie szukać! W tym artykule przeprowadzimy Cię przez najlepsze kalifornijskie hotspoty Pinot, od legendarnych po mniej znane.
Mapa przygód Kalifornii Pinot Noir
Gdzie rośnie Pinot Noir?
Prawda o Pinocie jest taka, że podobnie jak większość winorośli może rosnąć wszędzie. Ale to nie znaczy, że dobrze rośnie.
Możesz uzyskać wszystkie kalorie, których potrzebujesz, jedząc makaron i ser dzień w dzień. Ale twój lekarz może mieć dla ciebie ostre słowa.
Więc chodzi o równowagę. Zbyt dużo ciepła doprowadzi do strasznego ugotowania cienkich winogron, a ulewny deszcz bez drenażu sprzyja pleśni (lub gorzej: tłuste, pozbawione smaku winogrona).
Ale przy odpowiednim poziomie światła słonecznego, chłodzie i drenażu gleby, Pinot Noir rośnie w ciasne, aromatyczne kiście: idealne do produkcji wina.
To, co łączy winiarzy z tych regionów, to czysta pasja. Pinot Noir jest w najlepszym razie frustrujące, aw najgorszym absolutnie oszałamiające.
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj terazPogoda i terroir wystarczy zrobić coś przyzwoitego, aby przeciętny amator wyrywał włosy!
Popularne miejsca w Kalifornii Pinot Noir
To są legendy. Jeśli masz przyzwoitego kalifornijskiego Pinot Noir, istnieje prawdopodobieństwo, że pochodzi on z jednego z tych regionów. A to oznacza, że uruchamiają gamę od zaskakująco dostępnych do kultowe wino kosztowny.
Jesień w rosyjskiej dolinie rzeki. C. Simmons
Rosyjska dolina rzeki i zielona dolina
Rzeka Rosyjska przecina setki mil przez skalisty krajobraz Sonoma. Otoczona łagodnie pofałdowanymi wzgórzami rosyjska dolina rzeki otacza swoją rzekę o tej samej nazwie w drodze na Pacyfik.
Piaszczyste gleby, chłodna mgła i obfite nasłonecznienie sprawiają, że Pinot Noir uprawiany w rosyjskiej dolinie rzeki i zielonej dolinie ma zwykle jaśniejszy kolor i aksamitną teksturę. Wysoki kwasowość zapewnia równowagę bujnym owocowym smakom.
Starzenie się we francuskim dębie stało się powszechne, oferując tym winom większą złożoność niż typowa bomba owocowa, którą można dostać z innych kalifornijskich pinotów.
Akry winnic: Rosyjska Dolina Rzeki 10.000 akrów / 4047 hektarów, Zielona Dolina 3600 akrów / 1457 hektarów
Gdzie: Znajduje się w centrum Sonomy, z Zieloną Doliną w południowo-zachodnim rogu.
Znany również z: Chardonnay Syrah, wino musujące.
Gleba: Pomimo zróżnicowanej mieszanki gleb, rosyjska dolina rzeki jest najbardziej znana z piaszczysto-gliniastych gleb (zwanych glebą Goldridge i glebą franciszkańską).
Reprezentatywne winiarnie: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
Zatoka San Pablo jest odpowiedzialna za dużo chłodnego powietrza otaczającego Los Carneros. F. Delventhal
Barany
Choć dalej od zimnej bryzy Pacyfiku niż inne regiony Pinot, Carneros nadrabia to bliskością zatoki San Pablo. Nadmorskie góry kierują chłodną, morską bryzą, która dociera ze wszystkich stron.
Gleby gliniaste wytwarzają większą strukturę (kolor i potencjalną taninę), co oznacza, że wina te są często bardziej bogate w styl. Ale płytkość gliny sprawia, że winorośle ciężej pracują dla swoich owoców, pozostawiając wina z dobrą kwasowością i potencjałem dojrzewania.
Akry winnic: 1300 akrów / 526 hektarów
Gdzie: Straddles Sonoma i Napa Valley
Znany również z: Chardonnay Merlot, Syrah, musujące.
Gleba: Płytkie gleby gliniaste.
jest dziś narodowym dniem wina
Reprezentatywne winiarnie: La Crema, Scribe, Etude, Acacia
Szukasz kamienistej gleby? Sta. Rita Hills Cię obejmuje. A. Cascalheira
St. Rita Hills
Otoczony ze wszystkich stron okrągłymi, pofałdowanymi wzgórzami, rosnący region wzgórz Sta Rita jest zanurzony w środku własnego mikroklimatu. Tworzy to kochający Pinot lejek, prowadzący bryzę Pacyfiku przez winnice, chłodząc winogrona i tworząc dłuższy okres wegetacyjny niż zwykle.
Tworzy to wino o eleganckich, skoncentrowanych czerwonych owocach, o doskonałej kwasowości i niemal solnych nutach mineralności.
Akry winnic: 1700 akrów / 688 ha
Gdzie: Na zachód od doliny Santa Ynez, na południowym krańcu środkowego wybrzeża.
Znany również z: Chardonnay, Syrah.
Gleba: Skalista gleba na podwójnym zboczu, który tworzy mikroklimat.
Reprezentatywne winiarnie: Melville, Foxen, Seasmoke
Winnice w górach Santa Lucia. N. Murayama
Santa Lucia Highlands
Wyrzeźbione we wschodnim grzbiecie gór Santa Lucia wietrzne wzniesienie Highlands zachęciło wytrzymałą rasę winiarzy, którzy jako pierwsi postrzegają siebie jako rolników. Mniejsze plony winogron na piaszczystej, przepuszczalnej glebie prowadzą do lepszej koncentracji wyrazistych czerwonych owoców.
Niemal stałe wiatry, które wstrząsają regionem, wydłużają okres wzrostu, dodając trochę do tego fajny klimat kwasowość, którą kochamy. Prowadzi to do bujnych, ale złożonych smaków dojrzałej czarnej wiśni, aromatu róż i zakurzonego poczucia mineralności. Popularne użycie Dąb francuski dodaje odrobinę ostrości brązowego cukru.
Akry winnic: 6400 akrów / 2590 hektarów
Gdzie: Na południe od zatoki Monterey, po wschodniej stronie gór Santa Lucia.
Znany również z: Chardonnay Rieslinga, Syrah.
Gleba: Piaszczysta, głęboka glina (Chualar), występująca na zboczach.
Reprezentatywne winiarnie: Winnice Talbott, Winnice Pisoni, Winnice Lucia
Kalifornijskie tajne skrytki Pinot Noir
Podczas gdy poprzednie cztery regiony są dość dobrze znane na całym świecie, te następne pięć są przeznaczone dla prawdziwych fanatyków Pinot. Te mniej znane lokalizacje dla California Pinot Noir mogą dodać trochę pikanterii Twojemu życiu (i ciasteczkowe punkty od snobów winnych, których możesz znać).
Jeśli jesteś w Petaluma Gap, szanse są dobre, hodujesz Pinot. S. Hess
Petaluma Gap
Petaluma Gap, wyznaczona jako oficjalna AVA w 2017 roku, już wyrobiła sobie markę dzięki Pinot Noir: stanowi 75% wszystkich uprawianych tam winogron! Jej chłodniejszy klimat sprzyja powstawaniu win o niższej zawartości alkoholu, o wysokiej kwasowości i aromatach dojrzałych, czerwonych owoców.
Niektóre winiarnie zaczęły eksperymentować z fermentacją w całym klastrze w ostatnich latach, dodając poziom tanina i gorycz, która zwiększa potencjał starzenia: coś, z czego większość Pinotów nie jest do końca znana.
Akry winnic: 4000 akrów / 1618 ha
Gdzie: Wzdłuż południowo-zachodniego narożnika Sonomy, na 15 mil otwarciu w pobliskim nadmorskim paśmie górskim.
Znany również z: Chardonnay, Syrah.
Gleba: Drobna i piaszczysta gleba pokrywa większość Petaluma Gap.
Reprezentatywne winiarnie: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
Mgła wpada do Fort Ross znad Oceanu Spokojnego. Jirka Matousek
Fort Ross-Seaview
Jeśli chodzi o bezlitosny teren, Fort Ross-Seaview zna ból. Podczas gdy cały region ma około 43 mil kwadratowych, 555 malutkich akrów to jedyne miejsca nadające się do uprawy winogron. I nawet wtedy te winorośle mają wyciętą pracę.
Prowadzi to do wyraźnie szczuplejszych Pinotów z aromatami wiśni i fiołków, o bladym rubinowym kolorze i kredowej mineralności. Podobnie jak Petaluma Gap, wiele winnic próbuje podnieść wartość swojego Pinota na podstawie całej fermentacji klastra.
Akry winnic: 555 akrów / 224 ha
Gdzie: Otoczony północno-centralnym regionem Wybrzeża Sonomy, zaledwie kilka mil od Oceanu Spokojnego.
Znany również z: Chardonnay Pinotage.
Gleba: Teren kamienisty, górzysty z gliniastymi żwirami.
najlepsze wino z meksykańskim jedzeniem
Reprezentatywne winiarnie: Winnice Del Dotto, Wina Failla, Winnica Kwiaty
Może i jest mały, ale Anderson Valley uprawia winogrona od DŁUGIEGO czasu. J. Murphy
Anderson Valley i Mendocino Ridge
Chociaż Mendocino Ridge został oficjalnie uznany za AVA dopiero w 1997 roku, nadal ma jedne z najstarszych winnic w okolicy. I choć wiele z tych winnic było wcześniej znanych Zinfandel, Pinot Noir znalazł się ostatnio w centrum uwagi.
Głębokie korzenie, które wiele z tych winorośli wyrosły przez lata, zapewniają mocną kwasowość i doskonałą strukturę oraz pluszowy, śliwkowy smak. Podregion Anderson Valley produkuje odważne, taniczne Pinot Noir, popularne wśród kolekcjonerów, którzy chcą czegoś, co może pięknie się starzeć.
Akry winnic: 237 akrów / 96 hektarów
Gdzie: Na północ od doliny Sonoma na wybrzeżu północnej Kalifornii.
Znany również z: Chardonnay, Zinfandel, Riesling, Gewurztraminer.
Gleba: Gleba piaszczysta, aluwialna, często o cięższym podłożu gliniastym.
Reprezentatywne winiarnie: Winnica Ferrington, Winnica Rhys, Winnica Littorai Wendling
Jeśli zamierzasz uprawiać winogrona w górach Santa Cruz, musisz tego CHCIEĆ. J. Couperus
Góry Santa Cruz
Znane ze swojego wzniesienia, niektóre winnice w regionie winiarskim Santa Cruz Mountain sięgają nawet 2800 stóp nad poziomem morza! Podczas gdy wschodnia część regionu jest ciepła, przybrzeżne grzbiety zapewniają chłód potrzebny Pinotowi.
Te uprawiane w górach winogrona tworzą mocno mineralne wino o złożonych smakach i garbnikach potrzebnych do pełnego wdzięku dojrzewania. Trudny teren przyciągnął wielu winiarzy, w tym miliardera dewelopera technologicznego TJ Rodgersa, którego misją jest stworzenie najlepszego na świecie Pinot Noir dzięki swojej winnicy Clos de la Tech.
Akry winnic: 1500 akrów / 607 ha
Gdzie: W górach między Monterey Bay a San Francisco.
Znany również z: Cabernet Sauvignon, Mieszanka Bordeaux, Chardonnay
Gleba: Skalista gleba i glina.
Reprezentatywne winiarnie: Domaine Eden, Rhys Vineyards, Falcon Hill Vineyard
Co wyróżnia winorośl Chalone? Ten wapień, kochanie! Przez T Hilton
Mount Harlan i Chalone
Położone wysoko na północno-wschodnim wybrzeżu środkowym są to rodzaje winnic, w których kozioł górski czułby się bardzo dobrze. Harlan i Chalone to dwa oddzielne AVA, ale to ich gleba je wyróżnia.
Terroir w obu regionach jest mocno osadzony w wapieniu: rzadki widok w Kalifornii. To daje korzenne, pachnące Pinot Noir, o jasnych kolorach i dużym wyczuciu mineralności, obok suszonych wiśni i kwiatowych aromatów.
Akry winnic: Harlan 100 akrów / 40 hektarów, Chalone 300 akrów / 121 hektarów
Gdzie: Północno-wschodni obszar środkowego wybrzeża.
Znany również z: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Gleba: Gleba wapienna na wyższych wysokościach.
Reprezentatywne winiarnie: Firma winiarska Calera, winnica Chalone.
W Kalifornii Pinot jest coś więcej, niż spotyka oko
Określenie „California Pinot Noir” przywołuje obrazy dużego, odważnego Pinot Noir z dużą ilością owoców i przypraw. I jest ku temu powód! Ale jak widać, California Pinot to coś więcej niż tylko bomba owocowa.
Jeśli wiesz, gdzie szukać, znajdziesz ogromną różnorodność, która pasuje do każdego podniebienia. Gdzie są tajne skrytki Pinot Noir, o których chcesz, aby więcej osób wiedziało?