[guh-FOR-stra-blacker]
Charakterystyka
Gewürztraminer to różowoskóra mutacja francuskiego szczepu Savagnin, który prawdopodobnie pochodzi z północno-wschodniej Francji i południowo-zachodnich Niemiec. Zgodnie ze swoim początkiem, Gewürztraminer jest najbardziej znany i odnoszący największe sukcesy we francuskiej Alzacji, ale jest również popularny w Niemczech i Alto Adige w północnych Włoszech. Winogrono nie jest obecne w Nowym Świecie, ponieważ preferuje chłodny klimat, ale znalazło swój dom w Nowym Jorku, Kalifornii i Waszyngtonie.
Gewürztraminer radzi sobie najlepiej na glebach gliniastych i produkuje wina, które są zazwyczaj pełne i dojrzałe, o wysokiej zawartości alkoholu i stosunkowo niskiej kwasowości. Są również bardzo aromatyczne, ukazując perfumowe nuty róży, imbiru, miodu i skórki pomarańczy, uzupełniające grejpfruta, liczi i brzoskwini. Najlepsze przykłady pozwalają zachować równowagę między bogactwem a kwasowością. Na całym świecie Gewürztraminer jest produkowany w stylach wytrawnych, suchych i słodkich, w tym późne żniwa lub botrytized wersje.
Gdzie rośnie
Mapa: Henry Eng Francja: Alzacja Włochy: Trentino-Alto Adige
Nowy Jork: Finger Lakes
Ikony Gewürztraminer
- Alzacja: Rolly Gassmann, Weinbach, Zind-Humbrecht
Sugerowane łączenia potraw
- kapusta kiszona
Fani Gewürztraminer mogą również polubić
- Muskat
- Riesling
- Viognier