shar-dun-nie
Chardonnay, jedno z najpopularniejszych winogron na świecie, jest produkowane w szerokiej gamie stylów, od chudych, musujących Blanc de Blancs po bogate, kremowe białe wina dojrzewające w dębie.
Podstawowe Smaki
- Żółte jabłko
- Gwiezdny owoc
- Ananas
- Wanilia
- masło
Profil smaku
SuchyMedium BodyBrak TaninyŚrednia kwasowość13,5–15% ABV
Obsługa -
OBSŁUGIWAĆ
45–55 ° F / 7–12 ° C
-
RODZAJ SZKŁA
Kolektor aromatu -
DEKANTOWAĆ
Nie rób -
PIWNICA
5–10 lat
Parowanie żywności
OBSŁUGIWAĆ
45–55 ° F / 7–12 ° C
RODZAJ SZKŁA
Kolektor aromatu
DEKANTOWAĆ
Nie rób
PIWNICA
5–10 lat
Wino Chardonnay doskonale komponuje się z serami typu Brie.
Utrzymuj niską intensywność przypraw i smaku, podkreślając jednocześnie kremowe, maślane smaki i konsystencję. To wino godne homara.
Oaked Chardonnay
Wina z wyższej półki z Kalifornii, Burgundii i Australii (między innymi)
Odważniejsze wina Chardonnay wymagają ciast krabowych, linguini vongole (małży), halibuta, a nawet polędwicy wieprzowej z jabłkami. Wegetarianie powinni skłaniać się ku bogatym lub bogatym w skrobię warzywom, takim jak kukurydza, dynia lub dynia. Koniecznie trzeba też zjeść grzyby!
Unoaked Chardonnay
Chablis i wina podstawowe z Chile, Nowej Zelandii i innych części Francji.
Chardonnay, bez dębu, świetnie komponuje się z surowymi owocami morza, takimi jak ostrygi, sushi, smażona ryba, pasztet, Chicken Piccata, risotto warzywne lub moules frites! Chrupkość, mineralność i delikatne smaki pragną chrupkich, delikatnych potraw.
Wina Chardonnay są często w kolorze złotym ze względu na utlenianie, które wzmacnia kolor.
czy wino się psuje?
Ciekawostki na temat wina Chardonnay
- Chardonnay jest obecnie najczęściej uprawianą odmianą białych winogron na świecie. Przewyższa Hiszpanię Airén i włoski ocet winny, Trebbiano.
- Chardonnay jest głównym szczepem szampana i innych win musujących, takich jak Crémant, Franciacorta i Trento.
- Winogrono pochodzi z małej wioski Chardonnay we Francji. Nazwa pierwotnie oznaczała „miejsce ostów” lub „miejsce pokryte ostem”.
- Zgodnie z prawem, jeśli na etykiecie jest napisane „Chablis”, musi to być Chardonnay.
- Jeśli widzisz „Blanc de blancs” na etykiecie szampana, prawie na pewno pijesz 100% Chardonnay.
- Mówi się, że Chardonnay jest „wyrabiane w winnicy”, ponieważ większość charakterystycznych dla niego nut smakowych masła pochodzi z metod produkcji wina.
- Chociaż Chablis i obszary o chłodnym klimacie mają tendencję do wystawiania win z jasną kwasowością, naturalna kwasowość winogron jest w rzeczywistości umiarkowanie niska.
- Wente w Kalifornii słynie z klonowania Chardonnay z Burgundii w 1912 roku. Ten klon, zwany klonem Wente, jest obecnie źródłem prawie 80% amerykańskich nasadzeń Chardonnay.
- Chardonnay zaczęło zyskiwać popularność jako dziecko w Wielkiej Brytanii około 2002 roku ze względu na postać z „Żony piłkarza”.
Czego szukać w Chardonnay Wine
Dębowe Chardonnay są bogate, pełne i często mają dodatkowe aromaty wanilii, przypraw do pieczenia lub masła, które dojrzewały w dębie. Smaki wahają się od tropikalnych (jak ananas lub mango) w ciepłych regionach klimatycznych, do szczuplejszych, zielonych jabłek i cytrusów w chłodniejszym klimacie.
Unoaked Chardonnay nie są tym, czego można się spodziewać! Smak jest podobny do stylów zipowych Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc , ale bez „zielonych” smaków.
Chardonnay różni się smakiem w zależności od klimatu, w którym rośnie.
W zależności od stopnia dojrzałości winogron, ich smak waha się od cytrusów i zielonych jabłek po przejrzałe brzoskwinie i ananasy w puszkach.
Ile powinieneś się spodziewać?
Według poszukiwaczy win, średnia cena ZA BUTELKĘ Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru wynosi 10729 USD. Yikes!
Odkładając na bok drugie wina hipoteczne, spodziewaj się, że wydasz około 10–40 USD za świetną butelkę Chard.