Chardonnay

Napoje


shar-dun-nie

Chardonnay, jedno z najpopularniejszych winogron na świecie, jest produkowane w szerokiej gamie stylów, od chudych, musujących Blanc de Blancs po bogate, kremowe białe wina dojrzewające w dębie.

Podstawowe Smaki

  • Żółte jabłko
  • Gwiezdny owoc
  • Ananas
  • Wanilia
  • masło

Profil smaku



Suchy

Medium Body

Brak Taniny

Średnia kwasowość

13,5–15% ABV

Obsługa


  • OBSŁUGIWAĆ
    45–55 ° F / 7–12 ° C

  • RODZAJ SZKŁA
    Kolektor aromatu

  • DEKANTOWAĆ
    Nie rób

  • PIWNICA
    5–10 lat

Parowanie żywności

Wino Chardonnay doskonale komponuje się z serami typu Brie.

Wino Chardonnay doskonale komponuje się z serami typu Brie.

Utrzymuj niską intensywność przypraw i smaku, podkreślając jednocześnie kremowe, maślane smaki i konsystencję. To wino godne homara.

Oaked Chardonnay

Wina z wyższej półki z Kalifornii, Burgundii i Australii (między innymi)

Odważniejsze wina Chardonnay wymagają ciast krabowych, linguini vongole (małży), halibuta, a nawet polędwicy wieprzowej z jabłkami. Wegetarianie powinni skłaniać się ku bogatym lub bogatym w skrobię warzywom, takim jak kukurydza, dynia lub dynia. Koniecznie trzeba też zjeść grzyby!

Unoaked Chardonnay

Chablis i wina podstawowe z Chile, Nowej Zelandii i innych części Francji.

Chardonnay, bez dębu, świetnie komponuje się z surowymi owocami morza, takimi jak ostrygi, sushi, smażona ryba, pasztet, Chicken Piccata, risotto warzywne lub moules frites! Chrupkość, mineralność i delikatne smaki pragną chrupkich, delikatnych potraw.

winogrono-ilustracja-chardonnay-winefolly

Wina Chardonnay są często w kolorze złotym ze względu na utlenianie, które wzmacnia kolor.

czy wino się psuje?

Ciekawostki na temat wina Chardonnay

  1. Chardonnay jest obecnie najczęściej uprawianą odmianą białych winogron na świecie. Przewyższa Hiszpanię Airén i włoski ocet winny, Trebbiano.
  2. Chardonnay jest głównym szczepem szampana i innych win musujących, takich jak Crémant, Franciacorta i Trento.
  3. Winogrono pochodzi z małej wioski Chardonnay we Francji. Nazwa pierwotnie oznaczała „miejsce ostów” lub „miejsce pokryte ostem”.
  4. Zgodnie z prawem, jeśli na etykiecie jest napisane „Chablis”, musi to być Chardonnay.
  5. Jeśli widzisz „Blanc de blancs” na etykiecie szampana, prawie na pewno pijesz 100% Chardonnay.
  6. Mówi się, że Chardonnay jest „wyrabiane w winnicy”, ponieważ większość charakterystycznych dla niego nut smakowych masła pochodzi z metod produkcji wina.
  7. Chociaż Chablis i obszary o chłodnym klimacie mają tendencję do wystawiania win z jasną kwasowością, naturalna kwasowość winogron jest w rzeczywistości umiarkowanie niska.
  8. Wente w Kalifornii słynie z klonowania Chardonnay z Burgundii w 1912 roku. Ten klon, zwany klonem Wente, jest obecnie źródłem prawie 80% amerykańskich nasadzeń Chardonnay.
  9. Chardonnay zaczęło zyskiwać popularność jako dziecko w Wielkiej Brytanii około 2002 roku ze względu na postać z „Żony piłkarza”.

Smak-Profil-Chardonnay-Szaleństwo-Wina

Czego szukać w Chardonnay Wine

Dębowe Chardonnay są bogate, pełne i często mają dodatkowe aromaty wanilii, przypraw do pieczenia lub masła, które dojrzewały w dębie. Smaki wahają się od tropikalnych (jak ananas lub mango) w ciepłych regionach klimatycznych, do szczuplejszych, zielonych jabłek i cytrusów w chłodniejszym klimacie.

Unoaked Chardonnay nie są tym, czego można się spodziewać! Smak jest podobny do stylów zipowych Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc , ale bez „zielonych” smaków.

Smaki w Chardonnay przez dojrzałość

Chardonnay różni się smakiem w zależności od klimatu, w którym rośnie.

W zależności od stopnia dojrzałości winogron, ich smak waha się od cytrusów i zielonych jabłek po przejrzałe brzoskwinie i ananasy w puszkach.

Ile powinieneś się spodziewać?

Według poszukiwaczy win, średnia cena ZA BUTELKĘ Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru wynosi 10729 USD. Yikes!

Odkładając na bok drugie wina hipoteczne, spodziewaj się, że wydasz około 10–40 USD za świetną butelkę Chard.