Dowiedz się, jak samodzielnie znaleźć wspaniałe alzackie wina, poznając system klasyfikacji win w regionie. Dowiesz się o stylach win alzackich, ale także zrozumiesz, jak zróżnicowana gleba wpływa na najlepsze wina, w tym Riesling, Gewürztraminer i Pinot Gris.
Wino alzackie: przewodnik dla enofilów
Dla tych z Was, którzy zdali sobie sprawę, że białe wino może być poważne, Alzacja jest regionem, do którego będziecie dążyć. Alzackie winogrona Riesling, Gewürztraminer i Pinot Gris tworzą wina, które należą do najlepszych i najbardziej dojrzałych na świecie. Pomimo naukowej złożoności regionu (Alzacja ma różne typy gleb), system klasyfikacji regionu ułatwia określenie jakości.
Klasyfikacje win Alzacji
Wina z Alzacji używają butelki o specjalnym kształcie lub Flûte d’Alsace, którą można rozpoznać po smukłym spiczastym kształcie.
Alzacja AOP
Aromatyczne wina białe o zaskakującej jakości w stosunku do ceny
węglowodany w winie vs piwo
Podstawowe wino Alzacji pochodzi z obszaru obejmującego 119 gmin (małych wiosek). Jeśli wino jest oznaczone odmianą (np. „Riesling” lub „Pinot Blanc” itp.), Oznacza to, że będzie zawierało 100% tej odmiany (większość win ze szczepu ma etykietę zaledwie 75–85% odmiany, więc jest to rzadkie! ). Alzacja Klasyfikacja AOP to świetny sposób na zapoznanie się z winami alzackimi.
Spodziewaj się wydania: 12–20 USD za butelkę
Popularne wina: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris i Sylvaner
kalorie w 1 butelce czerwonego wina
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazPorady:
- Pinot Gris jest suchym: Alzaccy producenci zwykle produkują Pinot Gris w nieco słodszym stylu z nutami brzoskwini, mandarynki, wosku pszczelego i migdałów. Jest kilku producentów wytrawnego Pinot Gris, a ponieważ jest rzadki, prawdopodobnie zostanie to wskazane na etykiecie.
- Cztery „szlachetne” winogrona: Przez wieki alzaccy hodowcy zidentyfikowali szereg odmian, które produkowały wyjątkowe wina w regionie i nazwali je „szlachetnymi” winogronami: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris i Muscat (Muscat Blanc lub Ottonel).
- Pinot d'Alsace: Pinot d'Alsace to mieszanka Odmiany Pinot (P. Noir, P. Gris, P. Blanc i czasami Auxxerois), z którego powstaje soczyste, wytrawne, białe wino o złocistym kolorze.
- Alzacka mieszanka „Gentil”: Gentil to termin używany na butelkach podstawowego AOP z Alzacji, które stanowią mieszankę co najmniej 50% odmian „szlachetnych” (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris i Muscat), a pozostałą część stanowią inne regionalne białe winogrona Chasselas, Pinot Blanc i / lub Sylvaner.
- Chłodny klimat Pinot Noir: Istnieją podstrefy (Saint-Hippolyte, Rodern i Ottrott), które produkują tylko czerwone wina Pinot Noir oznaczone po prostu jako „Rouge”. Nawiasem mówiąc, czerwone wina z Alzacji generalnie oferują jasne, cierpkie czerwone owoce, nuty ziołowe i pikantne zakończenie.
- Alsace Rosé: Alzackie niegazowane różowe jest wytwarzane wyłącznie z Pinot Noir.
- Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc i Auxerrois: Mniej znane (ale nadal szeroko uprawiane) odmiany Alzacji są najczęściej używane w mieszankach i mają tendencję do wytwarzania mniej intensywnie aromatyzowanych i mniej kwaśnych (niż Riesling) o smaku jabłkowym, brzoskwiniowym i gruszkowym. Spośród innych winogron z Alzacji, Sylvaner jest prawdopodobnie najważniejszym winem jednogatunkowym.
Crémant d'Alsace AOP
Doskonała alternatywa dla szampana
Wina musujące z Alzacji to pozycja obowiązkowa dla miłośników wina musującego. Dwa style, blanc (brut) i rosé, są wykonane z tego samego technika jak szampan ale z różnymi winogronami.
Spodziewaj się wydania: 17–23 USD za butelkę
Wina
- Crémant d'Alsace Brut: Wino mieszane lub jedno gatunkowe zawierające Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois i / lub Chardonnay. Wina mają zwykle bogaty, jabłkowy i słodko-cytrynowy aromat małe spritzy bąbelki. Zwróć uwagę na mieszanki, a zdziwisz się, gdy przekonasz się, że producenci wysokiej jakości dominują Pinot Gris, Riesling i Chardonnay.
- Crémant d'Alsace Rosé: To jest prawdziwe znalezisko z alzackim szampanem, ponieważ musi być w 100% Pinot Noir. Wina mają bogate aromaty kwiatowe z przyprawami przypominającymi truskawki i cynamon.
Mapa winnic Alzacji
Ta mapa zawiera szczegóły 51 alzackich apelacji Grand Cru. Pobierz mapę w Wine Folly Shop
Kup mapę
Alsace Grand Cru AOP
Subtelne, dymne białe wina o poważnej głębi
Wina z najwyższej półki są produkowane w 51 różnych miejscach w całej Alzacji, ze szlachetnych odmian Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris i Muscat. To, co sprawia, że te miejsca są bardziej wyjątkowe niż inne, zwykle polega na tym, że winnica jest eksponowana na południe, aby uzyskać jak najwięcej słońca (jest to tzw region o chłodnym klimacie , więc dojrzewanie jest trudne) i gleby. W przeciwieństwie do innych regionów winiarskich, Alzacja ma wyjątkowo zróżnicowane typy gleb w regionie i zauważysz kilka motywów związanych z glebami, które dotyczą dobrego wina:
- Skaliste gleby granitowe: zwykle idealny do aromatycznych win Riesling
- gleby gliniaste bogate w wapień (inaczej margiel): lepiej dla Gewürztraminera o bogatej teksturze lub Pinot Noir
- Gleby wulkaniczne: z których można wytwarzać wędzone Pinot Gris, aromatyczne wina Pinot Noir i Riesling
- Gleby piaskowcowe: Znany z produkcji lżejszych i chudszych białych win
WSKAZÓWKA: Apelacja Zotzenberg może używać Sylvaner w winach opatrzonych etykietą Grand Cru.
Spodziewaj się wydania: 30–80 USD za butelkę
jak otworzyć wino musujące
Popularne wina Grand Cru (od Vineyard): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)
Krótko mówiąc, wina alzackie
Wina z Alzacji od GuildSomm na Vimeo .
Guildsomm stworzył świetne 10-minutowe wprowadzenie na ten temat. Zobaczysz wina, region i różnorodne gleby.
najlepsze wina na świecie według krajów